Bolo de castanhas com chocolate

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Uma receita simples e deliciosa para o inverno da chef Patrícia Vilela.

INGREDIENTES:

80g de puré de castanhas
90g de nozes raladas
3 ovos
70g de açúcar mascavado
60g de manteiga à temperatura ambiente
1 colher de chá de canela

MODO DE PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180º. Cozer as castanhas durante 10 minutos, escorrer e reduzir a puré (juntar um pouco de água, se necessário). Bater as gemas com o açúcar, acrescentar a manteiga, as nozes e a canela. Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior. Levar ao forno por 20-30 minutos, ou até estar completamente cozido.