Brigadeiros de coco

brigadeiros de coco

Não há melhor do que estes brigadeiros de coco para o encher de boas energias quando mais precisa de um doce.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado (usámos light)
250 g de coco ralado
mais um pouco de coco para ralar (numa taça à parte)
formas de papel pequeninas (de preferência coloridas para se destacarem do branco dos brigadeiros)

FAÇA ASSIM

Numa tigela grande, comece por misturar bem a lata de leite condensado com as 250 gramas de coco ralado, até obter uma massa que lhe permita formar bolinhas pequenas.

Molde-as com as mãos húmidas (o ideal é ter uma tigela com água logo ali ao lado para facilitar o trabalho), role-as na taça do coco para firmar (de outro modo as bolas ficam com uma textura mole) e disponha nas forminhas de papel.

Vá colocando as forminhas numa tarteira (ou num prato largo, o que preferir). Repita o processo até acabar toda a massa.

Leve o prato com as bolinhas ao frigorífico durante alguns minutos (o frio faz com que se tornem estáveis e não se desmanchem).

Distribua-as por caixinhas bonitas e ofereça de presente. São tão simples e boas que nunca mais vai querer outra coisa.