Paula Grainger, conhecida herbalista, e Karen Sullivan, nutricionista, decidiram juntar-se para escrever Infusões – um livro com várias receitas de chás de ervas, que promete «tratar dezenas de problemas físicos e emocionais».

Texto de Alexandra Pedro | Fotografia ShutterStock

O livro criado por Paula Grainger e Karen Sullivan, Infusões – Chás de Ervas para Purificar, Nutrir e Curar [Ed. Vogais] – contém mais de 70 receitas de infusões que pretendem «melhorar o bem-estar físico e emocional».

Segundo as autoras, especialistas em herbalismo e nutrição, estas infusões podem servir em várias áreas, tais como, na digestão, nutrição, revitalização, felicidade e até a encontrar alguma paz.

«Os nossos estilos de vida agitados pressionam todos os sistemas do corpo e, de vez em quando, é essencial incentivar esses sistemas a funcionar para garantir que estamos, e nos sentimos, no nosso melhor», pode ler-se no livro.

Mas como é que isso acontece? De acordo com as especialistas, através de infusões dos chás de ervas. No capítulo «Limpar e Desintoxicar», por exemplo, são dadas algumas receitas para «limpar o organismo de toxinas que podem estar a afetar o estado geral da saúde, auxiliando o sistema digestivo, fígado, rins e pele».

Na «Digestão e Nutrição», outro exemplo, encontram-se «chás nutritivos e curativos» para «disparar os seus níveis de energia».

Existem ainda chás para se sentir mais feliz, para quem tem problemas de sono e até para ajudar nos «afrontamentos da meia-idade».

Na fotogaleria pode ver algumas das receitas das infusões deste livro.

Limpar e Desintoxicar: Limpeza Matinal

• 1 pé de salsa
• 1/2 c. de chá de filhas de dente-de-leão secas ou 3-4 folhas frescas
• 2 rodelas de limão
• 1 cm de gengibre fresco, descascado e picado grosseiramente

Despedace levemente as folhas frescas e deite-as numa caneca grande com os restantes ingredientes. Aqueça a água filtrada numa chaleira até ferver e, depois, encha a caneca até cima com água quente.

Digestão e Nutrição: Acabaram-se as náuseas

• 1 c. de chá de erva-das-lamparinas (marroio-negro/balota)
• 1 cm de gengibre fresco, descascado e finamente fatiado
• 1 c. de chá de hortelã-pimenta seca ou um pequeno punhado de folhas frescas

Coloque as ervas num balde aquecido. Aqueça água filtrada uma chaleira quase até ferver e deita 250 ml no bule. Volte a colocar a tampa. Deixe em infusão durante 5 minutos e, depois, coe para uma chávena.

Reforçar e Revitalizar: Revigorante pós exercício

• 1 c. de chá de ulmária seca
• 1 c. de chá de raiz de inhame-selvagem seca, picada
• 1 c. de chá de filhas de damiana secas
• 1/2 c. de chá de rapuz de alcaçuz seca, picada
• 1/8 c. de chá de curcuma mo+ida
• 200 ml de água filtrada
• Mel de Manuka, a gosto (opcional)

Coloque todas as ervas numa caçarola pequena e adiciona a quantidade de água indicada. Deixe levantar fervura lentamente, depois baixe o lume o mais possível, tape e deixe ferver durante 5 minutos. Tire a caçarola do lume e coe o chá para uma chávena. Adicione um pouco de mel, se apreciar.

Paz e Sossego: Chá Bom Sono

• 1 c. de chá de flores de camomila secas
• 1 c. de chá de flores de tília secas
• 1/2 c. de chá de flores de nêveda (erva-dos-gatos) secas
• 1/2 c. de chá de passiflora seca
• 1/4 c. de chá de flores de lúpulo secas
• 1 tira de casca de laranja
• Uma pitada de flores de alfazema secas

Aqueça água filtrada numa chaleira quase até ferver. Encha uma bola grande para chá, ou um infusor, com as ervas e coloque numa caneca grande. Deite por cima da água filtrada quase a ferver, suficiente para encher a caneca, deixe infundir durante 5 minutos e depois retire o infusor.